草鱼怎么做才好吃？蒸草鱼怎么蒸好吃又简单

草鱼肉厚刺少，是我们日常生活中最常见的一种鱼类。草鱼的吃法有很多，既可以直接生吃，也可以做汤或者是炒菜，吃起来非常舒服。草鱼含有丰富的维生素 A和维生素B1。维生素 A能维持视觉和视网膜细胞不受紫外线和红外线损伤，能防止夜盲症，还能增强视力和减少眼睛疲劳。维生素B1能促进脑组织发育，增强记忆和预防老年痴呆症；对贫血患者有良好的食疗作用；还能降低血压和胆固醇。草鱼含有丰富蛋白质中富含不饱和脂肪酸 B族维生素和钙、磷、铁等矿物质；草鱼含有多种维生素可以防止维生素 A缺乏症和维生素B2缺乏症；草鱼还含有多种维生素 A、维生素B2、维生素D和微量元素硒。

1.草鱼宰杀洗净，去内脏，然后切成段，放入碗中，加料酒、盐、姜丝腌制20分钟，取出后冲洗干净（切好葱段、姜丝)，将生姜和葱白葱白切成末。

再用刀在鱼身上切几个口，将花椒和葱白、姜一起放入碗中，加料酒、盐、酱油和味精腌20分钟。锅中倒油烧热，下入鱼煎至两面金黄，再捞出控油。锅里留底油，下入葱姜末爆香。将腌好的鱼放进锅里煎一下。然后加入酱油等调料翻炒均匀后再加入清水一起煮20分钟左右。加水时要加冷水，水量要没过鱼身，烧开后盖上锅盖大火煮15分钟以后转小火煮10分钟直到鱼皮变软。然后将鱼放进锅里继续焖10分钟左右然后把鱼皮的水分都吸干放入锅中进行搅拌再煮30分钟。在煮鱼面的时候可以准备一盆水装在冰箱里面备用，这样做出来也不会出现浪费的情况（我一般都是用筷子插入一条鱼就可以看见它了）

2.热锅放入食用油烧热，将鱼块放入锅中煸炒至两面金黄。

锅中放入少许油，将葱姜爆香后，放入豆瓣酱。炒出红油后，放入西红柿碎继续翻炒。接着加入适量清水，将鱼块放进去一同翻炒2分钟后加入酱油。味精。胡椒粉翻炒均匀。然后放入适量的盐和白糖。用筷子搅拌均匀之后，倒入适量的清水，再放入适量蚝油和老抽进行调味就可以出锅装盘了。制作方法：步骤一：先把鱼块放热水中焯水然后捞出沥干水分；将姜片也放进去与汤汁一起熬化掉，将鱼切成薄片备用；在鱼片里挤干水分之后放入生抽，蚝油和少量的盐进行调味，并且用筷子搅拌均匀；然后我们将准备好的葱段和姜片放在草鱼的表面并用手抹均匀。

3.然后倒入生抽、蚝油、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精加水调匀腌10分钟左右。

然后把鱼放入大碗里，放入盐。腌制5分钟。加入一点清水去腥味。再放入少量的生粉（1勺）和面粉搅拌均匀涂抹在鱼身上。腌制10分钟，腌制的时间来制作酱汁：大蒜去皮洗净切成碎末，葱白切成小段备用；辣椒切成辣椒圈备用；碗里加上一勺料酒、一勺蚝油、一勺白糖、少许胡椒粉、半勺老抽搅拌均匀备用；碗中打入一个鸡蛋搅拌均匀之后搅打上劲。起锅倒油凉油浇在鱼上，激发出鱼肉的鲜味；最后淋在辣椒圈上就可以开吃了~我是属于一个人享用的时候会做一盘草鱼做汤；搭配一些豆豉和蒜泥一起吃；非常开胃好吃的做法哦！

4.再将鱼放入锅中翻炒几下（不用太久火候将小）再加入适量开水翻炒几下，然后加入葱、姜、花椒、八角（可以不放）翻炒一会出香味后盛出装入盘中。

5.将锅中油烧热，然后将姜片、葱、蒜、干辣椒、花椒、八角一同放入锅中爆炒。当油冒出香味时，就可以加入高汤。然后将炒好的花椒、八角放进锅里去炸。炸出香味后把油倒出来备用。锅烧热倒入一点油烧至五成热时将葱、姜丝下锅煸出香味，捞出不要，葱和姜丝不要去皮，将葱白煸出香味。倒入准备好的料酒、白糖、盐、酱油、味精。等调料翻炒均匀后出味。再放入味精、生抽，翻炒几下就可以出锅了。草鱼汤味道比较鲜美，而且营养价值也比较高，是一道老少皆宜的佳肴，可以帮助我们缓解身体不舒服的症状哦！下面我就给大家介绍草鱼如何做才好吃的做法:1、凉拌三丁质是食材里所含营养价值最高的营养物质之一；另外鱼肉还含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素和矿物质。经常食用此菜还可以补充人体所需蛋白质；鱼含有多种 B族维生素和各种微量元素其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等，而且都是人体所必需的营养成分；能提高人体的免疫功能，对增强机体抗病能力起到很好措施，对人类生长发育具有重要意义。2.高蛋白低脂肪：蛋白质中除含有氨基酸以外还含有多种人体必需氨基酸和微量元素锌、硒等微量元素特点是清淡不腻；吃后容易被胃肠道吸收。在营养价值上比鲜鱼高很多倍；并且富含膳食纤维跟丰富的纤维素，能促进肠道蠕动；可以有效地改善便秘及排出体内垃圾及毒素；可有效降低血脂和胆固醇等。3.清热解毒：鱼肉内含蛋白质高达30%左右，含有丰富的氨基酸。而且容易被人体消化吸收，是不可多得的健康食品。功效：促进肠胃蠕动排出体内代谢废物；能够降低胆固醇在肝脏内沉积而形成胆结石等疾病。3.开胃草鱼是我们日常生活中非常常见的一种食用鱼类食品，营养价值很高，