醋溜白菜怎么做？醋溜白菜怎么做好吃

中国菜是世界上公认好吃的佳肴，即使再普通的食材都能做成口感美味的菜品，就拿白菜来说，简单的翻炒可能口感索然无味，但是如果加入一些其他佐料，口感会好上许多，而醋溜白菜就是佳品。那么，醋溜白菜怎么做？

从菜名上就能看出这道菜的主要佐料-醋，而如果烹饪成功，醋溜白菜不仅口感酸爽，而且还有白菜特有的脆感，可以说非常的美妙，下面就来为大家做详细介绍。

1、食材、佐料：白菜、小米椒、葱、姜、醋汁、盐、鸡精等。

2、食材准备：把白菜洗净然后切成小块，之后把小米椒切成圆圈形状，因为小米椒比较辣，大家根据自己的接受能力来酌情取量。然后再把葱切成葱花，姜切成姜末，再倒出适量的醋汁备用。

3、烹饪：在锅中倒入适量的食用油，油温烧制七成热后，倒入小米椒、葱花以及姜末，爆香后倒入切好的白菜，翻炒大概半分做左右，再把备好的醋汁倒入，同时把火调制到大火位置，快速的翻炒直到白菜断生。然后加入适量的盐和鸡精等，翻炒均匀即可出锅。

醋溜白菜怎么做？可以说醋溜白菜这道菜烹饪非常简单，但是它的口感酸甜辣香，色泽银红油亮，是一道非常下饭的美味佳肴。另外如果想要菜品看上去更加好看，可以用淀粉进行勾芡，这样可以更好的锁住菜品中的营养，让菜的口感更加的爽滑。